Thế giới mạnh tay hạn chế đường trong đồ uống, thực phẩm | VTV24

Key Concepts

• Giảm đường (Reducing Sugar): The central theme, focusing on initiatives to lower sugar content in beverages.
• Thuế tiêu thụ đặc biệt (Special Consumption Tax): A policy tool used to discourage consumption of sugary drinks.
• Béo phì và đái tháo đường (Obesity and Diabetes): The primary health concerns driving sugar reduction efforts.
• Thói quen tiêu dùng (Consumption Habits): The cultural and personal factors influencing sugar intake.
• Can thiệp của chính phủ (Government Intervention): The increasing role of governments in regulating sugar content in food and beverages.

Thực trạng tiêu thụ đường và sáng kiến tại Thái Lan (Sugar Consumption Situation and Initiative in Thailand)

Video bắt đầu bằng việc thảo luận về thói quen tiêu thụ đồ uống ngọt, đặc biệt là cà phê sữa và trà sữa, ở Việt Nam và Thái Lan. Nhiều người thừa nhận sự yêu thích đối với những đồ uống này mặc dù biết chúng chứa lượng đường cao. Tại Thái Lan, chính phủ đang triển khai một chiến dịch mới với thông điệp "ngọt bình thường là 50% đường" (sweet normal is 50% sugar), nhằm giảm một nửa lượng đường mặc định trong đồ uống. Cụ thể, chín chuỗi cà phê lớn trên toàn Thái Lan đã cam kết giảm lượng đường trong một số loại đồ uống, phối hợp bởi Bộ Y tế Thái Lan và Hiệp hội cà phê Thái Lan. Sáng kiến này xuất phát từ thực tế người dân Thái Lan tiêu thụ trung bình 21 thìa cà phê đường mỗi ngày, cao gấp hơn ba lần mức khuyến nghị 6 thìa của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO). Dữ liệu năm 2025 cho thấy khoảng 45% người Thái từ 15 tuổi trở lên bị béo phì và 10% dân số mắc bệnh đái tháo đường. Một ly cà phê đá 650ml chứa trung bình 9 thìa đường, trong khi một cốc trà sữa trân châu 300ml có thể chứa tới 12 thìa.

Xu hướng kiểm soát tiêu thụ đường trên toàn cầu (Global Trend of Controlling Sugar Consumption)

Xu hướng kiểm soát tiêu thụ đường bắt đầu rõ nét từ đầu thập niên 2010, khi nhiều quốc gia đối mặt với tỉ lệ béo phì và bệnh đái tháo đường tăng nhanh. Chính phủ các nước đã bắt đầu can thiệp trực tiếp vào công thức sản phẩm của nhà sản xuất để điều tiết lượng đường và đảm bảo sức khỏe cộng đồng.

Mexico (2014): Chính phủ áp dụng thuế tiêu thụ đặc biệt đối với đồ uống có đường trên phạm vi toàn quốc. Nghiên cứu cho thấy mức tiêu thụ nước ngọt giảm rõ rệt trong hai năm đầu, đặc biệt ở nhóm thu nhập thấp.

Anh (2016, có hiệu lực 2018): Chính phủ công bố thuế đồ uống có đường, đánh thuế theo hàm lượng đường, khuyến khích doanh nghiệp cải tiến công thức sản phẩm.

Mỹ: Dù chưa có thuế đường ở cấp liên bang, nhiều thành phố như Berkeley và Philadelphia đã áp dụng thuế đối với đồ uống có đường. Hướng dẫn dinh dưỡng cho người Mỹ giai đoạn 2025-2030 khuyến cáo hạn chế đường bổ sung, không vượt quá 10% tổng năng lượng khẩu phần hàng ngày.

Tác động kinh tế vĩ mô của tiêu thụ đường (Macroeconomic Impact of Sugar Consumption)

Vấn đề tiêu thụ đường không chỉ là vấn đề y tế mà còn là vấn đề kinh tế vĩ mô. Tiêu thụ nhiều đường ảnh hưởng đến hệ thống y tế quốc gia, khả năng làm việc của người dân (do mất ngày lao động vì các bệnh liên quan đến béo phì), và gây thất thoát về sản lượng và năng suất.

Tình hình tại Việt Nam (Situation in Vietnam)

Tại Việt Nam, với sự hỗ trợ từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), đang tích cực kêu gọi giảm lượng đường trong đồ uống, đặc biệt là những đồ uống có nhiều đường, bằng cách đề xuất áp thuế tiêu thụ đặc biệt. Mục tiêu là tăng giá bán lẻ lên khoảng 20% để giảm sức mua, hạn chế béo phì và các bệnh mãn tính.

Quan điểm cá nhân và kết luận (Personal Views and Conclusion)

Chương trình kết luận rằng ý thức tự giác bảo vệ sức khỏe của mỗi cá nhân là quan trọng nhất, bên cạnh các chính sách của chính phủ.

Quote đáng chú ý: "Tôi nghĩ là quan trọng nhất vẫn là ý thức của chúng ta chị Quỳnh Anh ạ. tự bảo vệ sức khỏe của mình và vẻ đẹp của mình nữa." (I think the most important thing is still our awareness, sister Quỳnh Anh. To protect our own health and our beauty too.)

Giải thích thuật ngữ:

• Đái tháo đường (Diabetes): A chronic metabolic disease characterized by elevated levels of blood glucose.
• Béo phì (Obesity): A condition characterized by excessive accumulation of body fat.
• Thói quen tiêu dùng (Consumption Habits): Patterns of purchasing and using goods and services.
• Can thiệp của chính phủ (Government Intervention): Actions taken by the government to influence the economy or society.