Montaje mesa formal (Etiqueta para mesa)

Resumen del Video: Montaje de Mesa Formal

Key Concepts: Molletón, mantel, cubremantel, plato base, cubiertos (cuchillo, tenedor, cuchara para carne/pescado, sopa, ensalada, postre), cristalería (copa de vino tinto, vino blanco, agua), plato para pan, cuchillo para mantequilla, servilleta de tela.

1. Preparación Inicial:

• Molletón: Se coloca primero para evitar ruidos al colocar los elementos y para evitar que el mantel y el cubremantel se resbalen.
• Mantel: Debe ser blanco o color crudo, liso y perfectamente planchado, sin manchas.
• Cubremantel: Puede tener un color más llamativo pero neutro y liso.

2. Colocación de la Loza:

• Plato Base: Indica el espacio de cada comensal. Se coloca a 5 cm (un pulgar) del borde de la mesa.
• Platos Adicionales: Se colocan según el menú. Primero el plato para ensalada y luego el plato hondo.

3. Colocación de los Cubiertos (Lado Derecho):

• Cuchillo para Carne/Pescado: Dos dedos de separación del plato, un pulgar del borde de la mesa. El filo del cuchillo debe mirar hacia el plato.
• Cucharita: Dos dedos de separación del cuchillo, un pulgar del borde de la mesa.
• Cuchara para Sopa: Dos centímetros de separación entre cada cuchara, un pulgar del borde de la mesa. La parte cóncava de ambas cucharas debe mirar hacia arriba.

4. Colocación de los Cubiertos (Lado Izquierdo):

• Tenedor para Plato Principal/Carne: Dos dedos de separación del plato, un pulgar del borde de la mesa.
• Tenedor para Pescado: Dos dedos de separación entre cada tenedor, un pulgar del borde de la mesa.
• Tenedor para la Entrada: Dos dedos de separación entre cada tenedor, un pulgar del borde de la mesa. Los dientes de todos los tenedores deben mirar hacia arriba.

5. Colocación de los Cubiertos para Postre:

• Tenedor para Postre: Dos dedos de separación del plato, los dientes mirando hacia arriba y en sentido hacia las cucharas.
• Cuchara para Postre: Arriba del tenedor, dos dedos de separación entre cada cubierto. La parte cóncava de la cuchara debe mirar hacia arriba y en sentido hacia los tenedores.

6. Colocación de la Cristalería:

• Copa de Vino Tinto: Paralela y recta al cuchillo, entre los cubiertos de postre.
• Copa de Vino Blanco: A la derecha de la copa de vino tinto, en sentido de la cuchara.
• Copa de Agua: A la izquierda de la copa de vino tinto, ligeramente cerca de la cuchara de postre.

7. Colocación de la Taza y Plato:

• Taza y Plato: Entre la copa de vino blanco y la cuchara.

8. Colocación Final (Lado Izquierdo):

• Plato para Pan: A la mitad entre los tenedores y a la altura de los cubiertos del postre.
• Cuchillo para Mantequilla: Los dientes mirando hacia el comensal y el extremo hacia el filo de la mesa.

9. Colocación de la Servilleta:

• Servilleta de Tela: Color blanco o marfil, dependiendo del color del mantel. Doblada de manera rectangular, colocada junto a los tenedores. No se permiten servilletas de papel ni diseños elaborados.

10. Uso de los Cubiertos en un Evento Formal:

• Se utilizan los cubiertos de afuera hacia dentro. Los cubiertos se retiran conforme se van utilizando.

Conclusión:

El video proporciona una guía detallada y paso a paso para el montaje de una mesa formal, enfatizando la importancia de la precisión en la colocación de cada elemento. Se destaca la función de cada componente, desde el molletón hasta la servilleta, y se ofrece una regla práctica para el uso correcto de los cubiertos en un evento formal.