Importancia de la Agricultura Orgánica - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Key Concepts:

• Agricultura orgánica/ecológica/biológica (Organic/Ecological/Biological Agriculture): Exclusión de agrotóxicos y prácticas contaminantes.
• Sostenibilidad (Sustainability): Satisfacer las necesidades actuales sin comprometer las futuras.
• Sentido de pertenencia (Sense of Belonging): Relación de respeto y asociación con la tierra.
• Etapas de producción orgánica (Stages of Organic Production): Plántulas, insumos, cultivo, producción de setas.
• Bocache: Acondicionador de suelos orgánico.
• Comercio justo (Fair Trade): Política de precios justos para los agricultores.
• Trazabilidad (Traceability): Capacidad de rastrear el origen y proceso de un producto.

Importancia de la Agricultura Orgánica

La agricultura orgánica, también conocida como ecológica o biológica, se define por la exclusión de agrotóxicos y prácticas contaminantes, como fertilizantes y plaguicidas de síntesis química. Se destaca su importancia en tres aspectos principales:

• Ambiental: Conserva el suelo, el agua y los recursos naturales.
• Económico: Proporciona mayores recursos económicos a los agricultores.
• Social: Genera empleos en el campo.

Orgánico San Sebastián: Un Modelo de Agricultura Orgánica

Orgánico San Sebastián es una granja que prioriza la inclusión del agricultor, la responsabilidad y el amor por el trabajo en la producción de cultivos orgánicos y la protección del medio ambiente. Un aspecto fundamental es el "sentido de pertenencia," donde se establece una relación de asociación y respeto con la tierra, considerando todos los elementos del ecosistema, desde gusanos hasta aves, como parte integral de la actividad productiva.

Etapas Fundamentales en el Sistema de Agricultura Orgánica de Orgánico San Sebastián

El sistema de agricultura orgánica de Orgánico San Sebastián se divide en cuatro etapas clave:

1. Plántulas: Diego, el encargado, se ocupa de plantar las variedades y cantidades necesarias para los proyectos de Orgánico San Sebastián, la Fundación Salvaterra y clientes que desean crear huertos caseros. Se promueve la creación de huertos caseros para fomentar el auto sustento.
2. Insumos: Se elaboran insumos foliares y edáficos. El bocache se utiliza como acondicionador de suelos. Los insumos foliares son mezclas formuladas y probadas en campo para asegurar su efectividad, similar a los insumos químicos.
3. Cultivo: Se cultivan más de 45 variedades de hortalizas de forma efectiva y más de 75 en plántula. Las variedades ofertadas se ajustan a la demanda del mercado. Se enfatiza que los productos orgánicos compiten en calidad y precio con la agricultura tradicional, desmintiendo el estigma del sobrecosto.
4. Producción de Setas: Se cultivan setas Orellana y Chitaque en troncos o en bolsa. La inoculación del hongo en troncos se realiza en laboratorio, y mediante un estrés hídrico, se induce al hongo a surgir del tronco. Este proceso tarda aproximadamente tres meses en producir.

Beneficios y Recomendaciones de la Agricultura Orgánica

Los productos orgánicos son ricos en minerales, vitaminas y nutrientes, lo que los hace recomendables por expertos en nutrición. Además, protegen los ecosistemas y fomentan hábitos de consumo más saludables. Se destaca la importancia de evitar enfermedades causadas por químicos y venenos presentes en la agricultura convencional.

El Testimonio de un Agricultor

Un agricultor comparte su experiencia, destacando que antes no creía en la materia orgánica debido a las plagas y pestes. Sin embargo, ahora trabaja con materia orgánica del mismo cultivo, incorporando los residuos en las camas de siembra, lo que reduce la necesidad de comprar abonos costosos y perjudiciales para la salud.

Agricultura Sostenible y el Futuro de los Cultivos Orgánicos

La agricultura sostenible se presenta como una solución para satisfacer las necesidades alimenticias actuales sin comprometer las de futuras generaciones. Se invita a las personas a incluir alimentos orgánicos en sus hábitos de consumo.

Comercio Justo y Conciencia del Consumidor

Orgánico San Sebastián busca promover el comercio justo con los agricultores y crear conciencia en los consumidores sobre el valor de los productos orgánicos, que son de excelente calidad, no nocivos para la salud y tienen trazabilidad.

Eliminación de Estigmas y Valoración del Productor

El futuro de los cultivos orgánicos depende de la eliminación de estigmas y de que los consumidores, comercializadores y otros eslabones de la cadena de comercialización valoren el trabajo del productor, quien se dedica a cultivar los alimentos bajo el sol y merece un precio justo por su labor.

Invitación a Participar y Consumir Productos Orgánicos

Se invita a los clientes a participar en el proceso de producción, a conocer a los trabajadores y a enamorarse del amor que se pone en cada etapa. Se anima a consumir productos orgánicos para beneficiar la salud personal y apoyar a las comunidades que están adoptando este tipo de agricultura.

Conclusión

Se concluye invitando a consumir productos de agricultura orgánica por los beneficios que aporta a la salud y al apoyo de las comunidades que trabajan con este tipo de agricultura.