Du khách nước ngoài thích thú ẩm thực đường phố Việt Nam | Cụm tin | VTV24

Key Concepts

• Lễ hội Đền Hùng: Lễ hội truyền thống tưởng nhớ các Vua Hùng, biểu tượng của cội nguồn dân tộc Việt Nam.
• Di sản văn hóa phi vật thể: Các loại hình như Hát Xoan, lễ hội dân gian, nghệ thuật gói bánh chưng, bánh tét.
• Ngoại giao ẩm thực: Sử dụng ẩm thực làm cầu nối văn hóa và kết nối quốc tế.
• Văn hóa ẩm thực đường phố: Trải nghiệm đặc trưng của Việt Nam với không gian vỉa hè, sự tương tác trực tiếp và hương vị đa dạng.

1. Lễ hội Đền Hùng và các hoạt động văn hóa truyền thống

Dịp Giỗ Tổ Hùng Vương (tháng 3 âm lịch) là thời điểm quan trọng để người dân Việt Nam hướng về cội nguồn.

• Quy mô: Đã có khoảng 4 triệu lượt khách hành hương về Đền Hùng (Phú Thọ).
• Hoạt động tại Phú Thọ:
  • Hơn 1.500 nghệ nhân và diễn viên quần chúng từ 18 cụm xã, phường tham gia tái hiện các lễ hội dân gian.
  • Giải bơi chải: Tổ chức tại hồ Công viên Văn Lang, là hoạt động thể thao thường niên biểu trưng cho sức mạnh cộng đồng và sức trẻ.
  • Các hoạt động khác: Hội thi gói bánh chưng, giã bánh giầy, trình diễn Hát Xoan tại các làng cổ, hội sách Đất Tổ và các chương trình giáo dục di sản.
• Hoạt động tại Cần Thơ: Đền thờ Vua Hùng tại Cần Thơ tổ chức hội thi gói và nấu bánh tét. Đây là sự giao thoa văn hóa giữa miền Bắc (bánh chưng) và miền Nam (bánh tét), thể hiện lòng thành kính đối với tổ tiên.

2. Ẩm thực Việt Nam: Nhịp cầu ngoại giao và trải nghiệm du lịch

Ẩm thực không chỉ là nhu cầu thiết yếu mà còn là công cụ quảng bá văn hóa hiệu quả.

• Ngoại giao ẩm thực: Chuyến thăm của Tổng thống Hàn Quốc Yoon Suk-yeol là minh chứng rõ nét. Việc trải nghiệm phở, kem Thủy Tạ và thịt nướng vỉa hè đã tạo nên hình ảnh gần gũi, ấn tượng. Tổng thống Hàn Quốc chia sẻ trên Instagram: "Ẩm thực Việt Nam đã trở thành một nhịp cầu ngoại giao vô cùng ấn tượng."
• Trải nghiệm ẩm thực đường phố cho du khách quốc tế:
  • Thách thức: Không gian đông đúc, bàn ghế thấp, sự kết hợp gia vị phức tạp (rau thơm, nước chấm tự pha) và các nguyên liệu lạ (ốc, trứng) là những thử thách đối với du khách phương Tây.
  • Sự thích thú: Dù ban đầu bối rối, du khách nhanh chóng bị thu hút bởi hương vị độc đáo. Món bánh tráng nướng được ví von vui là "Pizza Việt Nam".
  • Kết nối: Sự gần gũi của không gian vỉa hè và hương vị đặc trưng khiến du khách không chỉ thử một lần mà còn quay lại sau nhiều năm, tạo nên sự gắn kết vượt qua rào cản ngôn ngữ.

3. Phương pháp và quy trình thực hiện

• Quy trình tổ chức lễ hội: Huy động sự tham gia của cộng đồng địa phương (150 xã) để tái hiện không gian văn hóa, đảm bảo tính kế thừa và lan tỏa di sản.
• Tiêu chí hội thi ẩm thực: Ban giám khảo đánh giá dựa trên kỹ thuật gói, sự chuẩn bị nguyên liệu phù hợp và tâm huyết của người làm bánh, nhấn mạnh vào giá trị truyền thống hơn là tính cạnh tranh đơn thuần.

4. Tổng kết và ý nghĩa

Các hoạt động trong dịp Giỗ Tổ Hùng Vương và sự lan tỏa của ẩm thực đường phố Việt Nam cho thấy hai khía cạnh quan trọng:

1. Sự gắn kết dân tộc: Thông qua các nghi lễ truyền thống và hội thi gói bánh, người Việt ở mọi miền (từ Phú Thọ đến Cần Thơ) đều hướng về một cội nguồn chung.
2. Sức hút văn hóa: Ẩm thực đường phố Việt Nam, với sự phóng khoáng và gần gũi, đã trở thành một "đại sứ" văn hóa, giúp du khách quốc tế chạm vào nhịp sống thực sự của người Việt. Sự thành công này không nằm ở sự sang trọng mà ở tính nguyên bản, sự kết nối giữa con người với con người thông qua hương vị.