포기의 미학 | 경준 안 | TEDxKHU

포기의 이야기: 임모한 경준 크리에이터의 여정

Key Concepts:

• 포기: 실패가 아닌 도전의 증거, 더 나은 선택의 가능성
• 도전: 끊임없는 시도와 실패를 통한 성장
• 자기 성찰: 포기 과정에서 자신을 알아가는 중요성
• 크리에이터: 개인의 경험과 노하우를 공유하는 새로운 직업
• 요리사: 전통적인 직업 경로를 벗어나 새로운 길을 모색하는 과정

1. 요리를 시작하게 된 계기 (파트 1)

임모한 경준 크리에이터는 드라마 ‘파스타’의 영향으로 요리사의 꿈을 꾸게 되었다. 공부에 자신이 없던 그는 어머니와의 약속을 통해 독학으로 조리기능사 필기 시험에 합격, 요리 학원에 진학하게 된다. 60점 만점에 62점을 받아 합격한 그는 요리에 재능을 보였지만, 이는 원전 선생님의 영업 전략이었을 가능성을 언급한다. 15살에 양식 조리 기능사를 취득하고, 대구에 있는 유일한 조리과 고등학교에 진학하기 위해 부모님의 반대를 무릅쓰고 도전을 시작한다.

2. 고등학교 시절의 방황과 해군 입대 (파트 1 & 2)

고등학교 조리과 생활은 기대와 달랐다. 이미 학원에서 배운 내용 위주의 반복적인 수업에 지루함을 느끼고 사육사라는 새로운 꿈을 고민하기도 했다. 결국 일반계 고등학교 진학을 권유하는 어머니의 말을 거부하고 조리과를 고집했지만, 3년 동안 자격증을 두 개밖에 취득하지 못했다. 한식은 네 번, 중식은 여섯 번 만에 겨우 합격하며 질풍노도의 시기를 겪는다. 이러한 경험을 통해 그는 심사위원들이 유망주를 두려워해서 일부러 떨어뜨린다고 생각할 정도로 자존심이 상하기도 했다. 고등학교 졸업 후 해군에 입대하여 16개국을 항해하는 훈련에 참가하며 세계 각국의 식재료를 접하고 해외에서 요리하고 싶은 꿈을 키운다.

3. 영국 유학, 인턴십, 그리고 첫 번째 포기 (파트 2)

영어를 잘하지 못하는 상태에서 영국으로 유학을 떠나 리꾸루동구르 요리 학교에 다니며 미슐랭 쓰리스타 레스토랑에서 인턴으로 일하게 된다. 하루 최소 16시간의 살인적인 노동 강도에 시달리며 제대로 먹거나 잠을 자지 못하는 극한의 상황을 경험한다. “이 정도는 해야 살아가”라는 주변의 말에 “포기하면 자격이 없다”는 신념을 갖게 되지만, 요리를 하는 것이 더 이상 행복하지 않다는 것을 깨닫는다. 25살의 나이에 미래에 대한 불안감을 느끼고, 정식 채용이 확정된 미슐랭 쓰리스타 레스토랑 인턴십을 3개월 만에 포기하고 한국으로 돌아온다.

4. 한국 귀국 후의 좌절과 새로운 고민 (파트 3 & 4)

한국으로 돌아온 후에도 비슷한 환경, 낮은 임금, 살인적인 노동 강도에 시달린다. 요리를 시작한 이후 오직 요리사라는 길만 보고 달려왔기에 다른 분야에 대한 준비가 되어 있지 않았고, 현장의 힘든 현실에 좌절한다. “배운 게 이거밖에 없는데 진짜 큰일 났다”라는 생각에 살길을 찾기 시작하고, 요리사 외에 다른 무언가를 찾기 위해 고민한다.

5. 크리에이터로서의 시작과 성장 (파트 4 & 5)

영상 플랫폼에서 요리 관련 영상이 인기를 얻는 것을 보고, 휴대폰 하나와 거치대 하나로 영상을 제작하기 시작한다. 브런치 카페 아르바이트를 병행하며 주 3회 영상을 업로드했지만, 초기에는 반응이 거의 없었다. 3개월간의 공백기를 거치고, 자신의 취향이 담긴 공간에서 영상을 다시 촬영하기 시작했지만, 여전히 반응은 미미했다. 그러나 어느 날 영상 하나가 갑자기 30만 조회수를 기록하며 전환점을 맞이한다. 이후 꾸준히 영상을 제작하며 팔로워를 늘려나가 2024년 11월 팔로워 1천 명을 달성하고, 한 달 뒤 팔로워 1만 명을 넘기며 크리에이터로서의 입지를 다진다.

6. 삶에 대한 가치관과 포기에 대한 새로운 시각 (파트 6)

임모한 경준 크리에이터는 자신의 포기가 패배가 아닌 도전했다는 증거라고 말한다. 포기한 사람은 아무것도 안 한 사람이 아니라 이미 용기를 내어 도전했던 사람이라고 강조하며, 포기 과정에서 자신을 더 잘 알게 되었다고 이야기한다. 그는 현재도 끊임없이 도전하고 포기하며 성장하고 있으며, “끝까지 버티는 사람만이 성공한다”는 기존의 관념에 동의하지 않는다. 용기 있게 내려놓을 줄 아는 사람도 존경받아야 하며, 포기는 더 나은 선택이 될 수 있다고 주장한다.

Notable Quotes:

• “포기는 패배가 아니라 도전했다는 증거라는 겁니다.”
• “포기한 사람은 아무것도 안 한 사람이 아니라 이미 한번 용기내어 도전했던 사람이란 걸.”
• “용기 있게 내려놓을 줄 아는 사람도 충분히 존경받아야 한다고 믿습니다.”

Technical Terms:

• 조리기능사: 요리 기술을 평가하는 국가 자격증
• 미슐랭 쓰리스타: 미슐랭 가이드에서 최고 등급을 받은 레스토랑
• 인턴십: 정식 취업 전에 실무 경험을 쌓는 제도
• 크리에이터: 콘텐츠를 제작하고 공유하는 사람

Logical Connections:

영상은 요리를 시작하게 된 계기부터 크리에이터로서 성공하기까지의 과정을 시간 순서대로 설명한다. 각 파트는 서로 연결되어 있으며, 임모한 경준 크리에이터의 경험과 생각을 통해 포기에 대한 새로운 시각을 제시한다.

Data & Statistics:

• 조리기능사 필기 시험 합격점: 60점 (임모한 경준 크리에이터는 62점 획득)
• 미슐랭 쓰리스타 레스토랑 인턴십: 하루 최소 16시간 노동
• 유튜브 팔로워: 1천 명 달성 (2024년 11월), 1만 명 돌파 (1개월 후)

Synthesis/Conclusion:

임모한 경준 크리에이터의 이야기는 요리사라는 꿈을 쫓아 끊임없이 도전하고 실패하며 성장하는 과정을 보여준다. 그는 포기를 통해 자신을 알아가고 새로운 길을 찾았으며, 크리에이터로서 성공적인 삶을 살고 있다. 그의 경험은 포기에 대한 기존의 관념을 깨고, 용기 있게 내려놓을 줄 아는 것의 중요성을 강조한다. 그의 이야기는 꿈을 향해 나아가는 모든 사람들에게 용기와 희망을 줄 것이다.